不要再用高压锅炖汤了,真釜紫砂锅不香吗?

2020-06-02

小编有一次和母亲大人聊天,得知母上还在用传统的高压锅炖汤。终于有一次可以在厨艺上胜过母上了,隔着电话我就发出了自信的“哼次”声,对母上说到:“炖汤当然要用真釜紫砂锅,慢慢炖,慢慢煨,才会好喝!”

到了周末小编抱了一个紫砂锅回家,周末用它炖了几次汤。紫砂锅炖出来的汤,又浓又鲜,味道超正,直接征服了母亲大人。

真釜紫砂锅炖汤好喝、鲜美,和它的材质有关。

紫砂是一种含铁元素的粘土质粉砂岩,用它烧出的锅,有多孔结构,气孔细、密度高。

这种微孔结构,使锅内形成气体微循环,让食物保持天然的鲜美原味。

高密度微孔,还会吸附食物油脂,使汤不那么油腻。

紫砂锅除了铁,还含有钾、钙、镁等多种对人体有益的元素。用紫砂锅炖汤,可以避免劣质金属材料、化学涂料对人体的伤害,实在是养生必不可少的工具。



 

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