用依腾紫砂锅就能做出一份煲仔饭,简单又美味,鲜香又可口

2020-07-06

当韩式料理开始出现在大小街头的时候,我们日常生活中的美食又丰富了一些。其中常见的应该就是石锅拌饭了,随之紧跟着而来的还有各式各样的类似的美食,如铁板饭,煲仔饭等。今天就为大家带来一种用依腾紫砂锅来煲饭的做法,这几种美食虽然盛饭用的容器不同,但是做法都大体相同,吃起来的口感也都大差不差。特别是底层的米饭,在我们使用过程中已经被烤得又焦又脆,像是锅巴一样,颜色金黄诱人,被放入的酱料一浸泡,香脆可口。


依腾紫砂锅来做煲饭煲荤素搭配,除了美味之外,营养也十分丰富,而且重要的是菜品灵活,可以根据自己的心思随意搭配。米饭焖煮好之后,把准备的肉和蔬菜均匀摆放在表面,看起来就十分美观。其实所选择的菜品的重要性还在其次,重要的就是勾兑放汤汁了。把勾兑好的酱汁淋在摆好的食材表面。经过焖煮之后,浓浓的汤汁已经把食材给浸透了,满满都是鲜香。把米饭与蔬菜充分搅拌后,用底层的又焦又脆的米饭包上,简直就是人间美味。


来看一下用依腾紫砂锅来做煲仔饭怎么做吧,做法特别简单,只需要一个砂锅就能搞定。学会这招,以后就可以自己准备食材,在家里焖上一份可口的煲仔饭了。鲜香美味,不仅孩子喜欢吃,大人们也可以改善一下口味,配菜灵活选择,营养丰富,菜品百搭,什么样的口味都能够做出来。后放上一颗生鸡蛋,把菜与米饭拌一拌,鲜美可口又正宗,让你足不出户就能大饱口福。


准备食材:米饭,腊肠,西蓝花,腊肠,腊肉,香菇,卤肉,盐,花生油,生抽,照烧汁,蒸渔鼓油,酱油,叉烧汁,白糖,香油。


制作步骤:


第一步:大米淘洗干净浸泡半个小时。准备好的腊肠、腊肉、香菇、卤肉全部改刀切成片备用,西蓝花掰成小朵浸泡在水中清洗干净。


第二步:砂锅烧热后,底部与四壁刷油,把大米放进砂锅中,加水至没过米饭一指距离,放适量花生油和盐,大火烧开转小火,焖煮半小时左右。


第三步:把腊肠、卤肉、腊肉、西蓝花摆放在米饭表面,最中间放一个生鸡蛋。


第四步:取小碗勾兑汤汁。放适量的生抽,照烧汁,蒸渔鼓油,酱油,叉烧汁,白糖,香油,搅拌均匀后,把汤汁均匀的淋在所有的食材上面。


第五步:盖上盖子,在盖子表面浇上适量花生油,再淋一层水,焖十分钟左右即可出锅。



温馨提示:


一、在紫砂锅的底部与四壁上刷油必不可少,这样煮出来的米饭不会糊锅底。


二、生鸡蛋也是可以直接拌着吃的,细化吃生鸡蛋的朋友可以出锅时放生鸡蛋,但是最好使用无菌生鸡蛋。


三、在紫砂锅盖上刷油和水是为了让砂锅四壁与底部的米饭变焦变脆。


总结:一份鲜香美味的煲仔饭就做好了,想必还没揭开锅盖就已经闻到香味了吧。上面一层的肉与蔬菜已经完全熟了,被焖煮的又香又烂,入口即化,里面满是浓浓的汤汁香味。与紫砂锅四壁与底部接触的米饭已经被烧得焦脆无比,色泽金黄,咬起来咔嚓咔嚓地,也蕴含着汤汁的味道,吃起来很是过瘾。如果觉得的太硬的话可以放在汤汁里面浸泡一下,与锅巴肉片里面的锅巴的味道很是相同,别有一番风味,怎样都好吃,味道绝对不会让你失望的。


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