紫砂锅煲仔饭的紫砂锅挑选看哪些方面

1、看陶质。好的紫砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。紫砂锅煲仔饭也是特别的美味。

2、看结构。好的紫砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。

①看锅面。锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

②察点。“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

③检查锅底。锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。紫砂锅煲仔饭煮出来也是很好吃的。

④检查厚度。锅有薄厚之分，以薄的为好。

3、听声音——用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

上述内容主要所描述的就是紫砂锅煲仔饭的紫砂锅挑选看哪些方面？紫砂锅挑选看哪些方面的具体介绍，陶瓷锅与砂锅简单来说都是由高温制作，所以在两者的差距方面上，情况不会那么严重，当然因为使用的原材料不同，所以在后期制作食品的时候，味道方面也会有一点差距，但如若不仔细去品，也察觉不出来。

佛山市帅腾电器有限公司——坐落于世界闻名的小家电王国之称的广东省佛山市顺德区，是一家专业研发、设计、销售商厨设备及餐饮配套的创新型企业。传统煲仔饭用瓦煲，明火烹饪，对火候控制要求较高，需要专业厨师耗时操作。帅腾电器紫砂锅煲仔饭，采用新型微晶陶炉发热系统，通过紫砂锅和电器的相结合，研发出新式紫砂煲仔饭。帅腾公司在紫砂电器的生产上已形成了一套完整的工艺流程及技术设备，并配套自有内胆生产基地，所生产的产品工艺优良、造型美观、安全可靠、并重视自主创新。