简单美味紫砂锅煲仔饭

2020-12-04

紫砂锅煲仔饭的米一定要选用长粒香米,做出来的米饭才能粒粒饱满分明、香喷喷,选好米是做好煲仔饭成功的一半,今天我们一起来看一下用紫砂锅煮的煲仔饭怎么样?


需要准备的材料:

大米 120g 

水 140g 

腊肠 2根 

小油菜 2棵 

食用油 5g 

鸡蛋 1个 

葱花 根据口味添加 

酱汁  

食用油 3g 

蒜 1瓣 

葱白末 5g 

生抽 15g 

老抽 3g 

蚝油 10g 

糖 3g 

水 10g 


步骤

1)大米用水淘洗干净,浸泡10分钟以上。


2)腊肠斜切片,小油菜对半切开,小葱切葱白段和葱花。


3)小锅中倒油,放入蒜瓣、葱白小火炒香,倒入生抽、老抽、蚝油、糖、水煮开,滤出葱蒜备用。


4)将浸泡好的米放入砂锅中。先开小火将砂锅预热,待砂锅温热后,再转中火,加盖焖煮。


5)待水差不多煮干后,放入切好的腊肠。转小火,再加盖焖1分钟左右。


6)沿锅边淋少许油,在米饭上磕一个鸡蛋,盖上盖子,继续小火焖5分钟左右。


7)蛋白基本凝固后,放入小油菜,淋上酱汁,撒葱花。关火,再焖2分钟,这样一份紫砂锅煲仔饭就做好啦。


吃煲仔饭前一定要先搅拌一下,这样吃起来味道更棒哦,吃着超级好吃的。喜欢吃焖饭、炒饭的朋友,可别错过了这样制作的煲仔饭呀。


佛山市帅腾电器有限公司——坐落于世界闻名的小家电王国之称的广东省佛山市顺德区,是一家专业研发、设计、销售商厨设备及餐饮配套的创新型企业。传统煲仔饭用瓦煲,明火烹饪,对火候控制要求较高,需要专业厨师耗时操作。


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